10月のお料理

　アップが遅くなりましたが、１０月の華さんのお料理教室。
秋の食材をふんだんに使って下さいました。

　この日のお教室は、いつもの流れと少し異なります。
それは一人一台、お持ち帰り用のキッシュがあったから。

　到着するなり、キッチンにスタンバイして、クラストの作り方を丁寧に教えて頂きました。

　


　タルト型ではなく、セルクル型を使って焼くのですよ。　
ですから、側面が直角に立ち上がっていますでしょ。　　美しいです。　

　　
　底がない型で焼けるのかと心配する私たちを横目に、華さんの手際の良い事

　「底抜けにおいしいキッシュでした～」と、胃袋底なしの私

　


　一年中出回っている多種のキノコ類。　それでもやっぱり旬はこの季節。
そのキノコを一日乾燥させ、より一層うま味を凝縮させ、ロースト後、マリネ。
ベビーリーフとミックスして、美味しいサラダに変身。

　美味しいキッシュの横で、彩を加えます。

　こちらは白いんげんのスープ。　スープと呼ぶにはもったいないくらい具沢山。
白いんげんは私の大好物。　体にとっても優しいスープでした。

　そして、デザートのシャキシャキりんご。　

　　写真では色がちゃんと出ていませんが、この日のテーブルクロスはダークグリーン。
りんごとそのクロスの組み合わせが、秋先どりで、これからの季節がますます楽しみになりました。

　お持ち帰り用のキッシュ。　その夜もクラストはパリパリ。　
あっという間においしく頂きました。　　

　それから、それから～

　華さんちのニューフェース。　リトちゃんです。　
子犬はやぱり可愛いな～。　　今月伺うときにはまたもう少し大きくなってますね。
楽しみです。